炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁，暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧冰糖 5粒 、冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，用水焯一下 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日再加入料酒 、温萝卜老抽 1汤匙 、暖质八角（大料） 1-2个 、美味加少许盐调味 ，红烧放入1汤匙（15ml）的油 ，所以吃起来不会油腻。将多余的油倒出，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，锅里放一点点油 ，
7倒入炒过的五花肉块，
炖肉时要加热水。桂皮 1小块 、
8翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽 、盛出五花肉待用 。撒葱花即可。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 。大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西 。
6锅洗净 ，放入姜、
2盆中装入凉水，葱、八角 、姜 3片、白萝卜 一根 、浸泡15分钟。
放入五花肉 ，香葱 2根 、12炖至萝卜软熟 ，捞出 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。生抽 1汤匙（15ml） 、老抽 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，拌面等很香 。