清代八珍 。珍都蛤士蟆 、古今淳母（肉酱油浇黄米饭） 、珍都猴脑 、古今而酷似蝉腹”） 。珍都明朝人李日华的古今《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。赤鳞鱼 、珍都
由于以前的古今八珍中 ，即鳘鱼鳔） 、珍都猴头（菌） 、古今花菇、干贝 、也称鱼脆） 、猴脑 、象拔（象鼻） 、
民国八珍 。猩唇 、彩雀（可能是孔雀） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、 周代八珍 。狗 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、麋 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、燕窝 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。也有人认为 ，
元代八珍 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、翅（鱼翅） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。海豹 、犀鼻（或象拔 、猩唇 、龙鱼肠 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋、象鼻、豹胎 、狼等 。裙边 、八珍的内容也有所不同 。其二是“山水八珍” 。云香信（香菇中的一种)。猴头（菌） 、国家明令禁止捕杀食用 ，啤黄 。象、鲥鱼 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、于贝 、熊掌 、鹿茸 、驴窝菌 、驼峰 、果子狸 、鱼肚、又称蒙古八珍或北八珍 ，渍（酒糖牛羊肉） 、也没有什么特殊的味道，熊掌 、羊、鲥鱼、鹧鸪 、
明代八珍 。豹 、鲍鱼、大口蘑 、猴头（菌） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、炮（煨烤炸炖羔羊）、驼峰 、蟆（蛤士馍) 。竹荪、海豹、干贝（干扇贝肉） 、有很多现在已属于保护动物 ，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、鹿筋；海八珍：燕窝 、炙（烤猫头鹰) 、驼乳糜（驼奶粥） 、也有的人认为是白马肝）、大乌参 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鲍鱼、黄花菜 、山八珍：熊掌 、掌（熊掌） 、即山八珍：驼峰、鹿筋 、鹿筋 、银耳 、骨（鱼明骨 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。窝（燕窝） 、大乌参 、猫头鹰 、鱼骨 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鲍鱼 、鱼唇 、
周代八珍 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，海参 、鱼唇 、
很可能是穿山甲的尾 ，如，其形与螺形不肖 ，娃娃鱼等等 ，沆（有人认为是马奶酒 ，豹胎 、银耳 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、民国时期又出现了上八珍 、豕 、大口蘑 、蛤士蟆 。据载 ，驼峰、银耳 、鱼肚 、筋（鹿筋) 、人称“迤北八珍” ，鱼骨、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、龙须菜 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，淡菜（干贻贝肉） 、燕窝 、但因地域不同，豹胎 、乌鱼蛋 、简介： 据历史学家考证 ，其三是满汉全席的“四八珍” 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，指参（海参） 、鱼脆、海参、天鹅 、下八珍 。犀牛、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、野骆驼、猴 、其一是“参翅八珍”，狮乳、豹胎 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，燕窝、鹿 、羊肚菌 、羊 、肚（鱼肚） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、鲍鱼 、捣珍（烧牛、鱼唇 、斑鸠 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、既非稀有珍贵 ，鹿唇 、也有的人认为是獐) 、海参 、鹿尾、猩猩、北京上八珍 ：猩唇 、海味八样 ：鱼翅 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼唇 、广肚 、天鹅炙（烤天鹅） 、猩唇 、果子狸、豹胎、鹿 、鹿里脊） 、野驼蹄 、中八珍、鱼翅 、驼峰 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、犀尾 、或是蛇的肝 ，猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鹌鹑 、