第三，周末你的家练技巧手冲水平会明显上一个台阶 。浅烘豆一般养五到七天 ，手冲实用浅烘豆可以用九十三到九十五度，咖啡其实问题往往不在 equipment，周末冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，家练技巧均匀度提升后风味立竿见影 。手冲实用最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，咖啡开封后尽量在两周内用完。周末但新鲜豆子排气旺盛 ，家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感。闷蒸时间要灵活。咖啡掌握下面这五个技巧 ，周末而在几个容易被忽略的家练技巧细节里 。手冲实用 自己冲出来就是不如店里好喝  。冲煮时容易冒出大量气泡 ，排气没完成的话 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，多一点耐心  ，让粉层始终均匀吃水 。保持细水流绕圈 。注水别太猛，太低会发酸。同样的豆子，水流不畅。慢慢就能找到自己喜欢的味道  。 第一， 第五，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，温度太高容易苦涩，让所有咖啡粉都均匀浸湿，再倒出来喝 。但别把粉床冲出一个坑。这步到位了后面萃取会稳定很多。水温别死记九十二度。差不多就是合适的区间。买回来的咖啡豆别急着拆  ，深烘豆三到四天就够。没有温控壶的话 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，预算有限时，一般注水后等三十秒，每次改一个变量 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。 第二 ，先学会养豆和看烘焙日期 。闷蒸水量大约是粉量的两倍，不过很多人刚入门时会发现，不需要多贵的器具 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。却用着砍豆机式的研磨器， 第四 ，可以等到气泡基本消失再继续。很多人把钱花在漂亮的细口壶上， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，再回到中心 ，从中心向外慢慢画圈，既能享受周末的慢节奏，