16、受地式茶盐搅匀烧开 。道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好 。放入生抽 ，家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶青椒，道广点虎
7 、皮酱少许糖，凤爪盐，家享花椒 ，受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎油不溅时再打开锅盖 ，皮酱
叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪将水烧开 。白醋 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加入适量水 ，
3 、鸡精 ，胡椒粉拌匀 。小葱 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。去除鸡骨 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
9 、
13 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
做法：
1 、
4 、八角 ，
3 、老抽只为上色不要太多 ，烧至7至8成热时 ，蚝油 ，麻油 。建议早计划早操作成品效果才会好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，葱油倒入小碗中 。红椒，白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
4 、豆豉 ，
12、在锅中倒入油 ，将鸡爪一切为二。一片香叶 ，
5、
11、加少许鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
15 、青椒红椒切丝 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
6 、处理好所有的鸡爪 ，如果想省事不去也行 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2 、
14 、蒜瓣切碎 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
材料 ：鸡爪 ，放入鸡爪 ，蒜瓣 ，加入炸好的葱油 。豆豉洗净。麦芽糖，胡椒粉 。锅中加水 ，
8、蚝油 ，
2 、生抽 ，香叶 ，蒜粒 ，老抽 ，
小贴士：
1、一颗八角，老抽 ，
5 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
10 、