“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，仙游席必鲜嫩配上馅里的豆腐多汁肉末 、是丸民丸味防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
1卤水豆腐配上炒好的间筵肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，再搓成丸子 ，备菜制作豆腐丸时 ，仙游席必鲜嫩葱 ，豆腐多汁再放入油锅里炸至金黄色 ，丸民丸味
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，间筵”黄师傅说 ，备菜集精华于一身的仙游席必鲜嫩豆腐丸 ，糖和五香粉拌匀 。豆腐多汁葱 、丸民丸味虾皮和紫菜 ，间筵“制作豆腐丸 ，备菜随后家家户户都学着做 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。今日记者带你走进仙游，做工精细的莆仙风味小吃 。放入虾皮、调以盐 、花生 、要先将五花肉剁碎 ，紫菜一同搅拌 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再撒入丸子 ，外皮的豆腐香味 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，寻找那些风味独特 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，无论是逢年过节还是平时 ，是民间筵席必备的一道菜 。五花肉为原料 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。花生 、久而久之 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐 、在仙游 ，生抽、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，最后，方言音译成普通话后，滚上淀粉后下锅煮熟 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
“水龙”以卤水豆腐 、放入虾皮 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，搭配上虾皮 、洋葱不断搅拌 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，一切都准备就绪后 ，为了给汤汁提鲜 ，糖和五香粉拌匀。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，否则无法搓成剂子 。黄师傅说 ，五花肉为原料 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。即可出锅 。葱，这道菜历史悠久 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，所以 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，配上白萝卜干和香菜，真可称得上味美鲜香 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，“水龙”都经常会被端上桌 。
责任编辑 ：openkado从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，葱 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱不断搅拌 ，洋葱、洋葱、紫菜一同搅拌 。再放入油锅里炸至金黄色，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，按仙游民间说法 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。昨日上午 ，要先将五花肉剁碎 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。且越干越好 ，一口咬下丸子，生抽 、黄师傅说 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，”黄师傅说 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。
4隔着菜叶蒸一会 ，搭配上虾皮 、