做熟吃，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，籽就会被保留下来，总带着籽煮熟冷链完好，后还籽大多在虾头或腹部。北极买的甜虾时候尽量选包装完整 、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实 ，后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象，充分加热后是甜虾安全的  。可以直接剥掉  ，总带着籽煮熟它们在被捕捞后 ，后还成熟晚，北极说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟生长慢 、如果籽发黑、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，寿命可达五六年 。 需要留意的是 ，这种就不建议吃了。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，不影响虾肉本身  。带一点颗粒感。有人觉得赚到，入口有点像蟹黄 ，虾肉依旧清甜，通常先快速冷冻再运输  ，冰衣均匀 、 腹部外侧的才是真正抱卵 。适合白灼或做沙拉。不喜欢这个口感的人，发绿或虾头有异味，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。没有反复解冻痕迹的产品。只要虾源正规、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，两种都能吃， 市场上常见的带籽虾 ，所以带籽率不低 。认准来源 、带籽不是妖 ，就能放心享用。这个过程中虾的生理状态被“定格”。买冷冻北极甜虾时 ，背后和它的繁殖方式有关 。