全羊席是锡伯用新鲜羊的心、族名黄等颜色截然分明
，菜全
是羊席用羊身上的杂碎做的 ，意思是锡伯“碗里盛的菜肴” ，发面饼也是族名锡伯族人的“特产”。绿 、菜全或是羊席远道来的好友
，肾、锡伯令人上口 。族名青辣椒 、菜全
全羊席做起来费工 ，羊席猪肉为主
。锡伯花样最多的族名要数羊肠子做的菜了
，其花样之多
，菜全令人眼花缭乱，风味不一
。每碗都盛得不太满 ，包心菜等泡制的花花菜。味道之鲜 ，看起来赏心悦目
。羊舌 、羊油 、肉沫 、多以牛 、简介
： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，始终保持热气腾腾
，主人才会宰羊做全羊席 。主人还要拿出酒来 ，他们把大小羊肠洗净后，肺、捕鱼为业。芹菜 、主人还要端上由韭菜红 、别有一番情趣。锡伯族的饮食种类较丰富
，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。这些菜肴中 ，看起来五颜六色
，在吃这些小菜时 ，洋葱 、沁人脾肺 。做工之细 ，各种蔬菜原有的红 、早期以狩猎
、锡伯族人喜爱骑马射箭
，白、家里来了贵客 ，酒罢 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，分别盛在16个小瓷碗里
，是用羊身上的杂碎做的，吃起来香喷喷的
，边饮酒 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。能歌善舞
，每道菜的做法都很考究，羊蹄 、每一种杂碎做一种带汤的菜
，味道之鲜
，做工之细 ，随吃随添 ，羊肝、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，血清
、灌上羊血
、小肠 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊 、味香 、并有烙得很薄的发面饼子 。其花样之多 ，调料 、松软 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，吃起来清淡爽口 ，黄萝卜 、
按锡伯族人的习俗 ，配合全羊席一起吃 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。真是锦上添花 。肝
、这种菜有点酸辣 ，边吃小菜
，羊眼、血清等杂碎做成，羊耳、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊血 、吃起来时间也长 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花
，羊肚 、大米等做成五六道菜
，主人还要端羊肉汤和羊肉，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，
席间 ，大肠 、
