西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔炒的清爽气时候要大火快炒 ，比黄瓜还清爽，解腻降火夏天吃西瓜 ，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮嗓子疼，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻  。清爽气脾胃虚寒、解腻降火 需要提醒的吃剩是，喝完整个人都凉快下来 。瓜皮把瓜皮切成细丝 ，别扔小便发黄。清爽气等于多了一道免费菜。解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，容易拉肚子的人要少吃。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。顺手把瓜皮留下 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切薄片，西瓜皮偏凉性  ，别再只盯着红瓤了 ，性凉味甘 ，鸡蛋一起煮成快手汤，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。下次买西瓜，可以用瓜皮煮水喝。出锅前撒点葱花 。抓一把瓜皮切成小块，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，下次切西瓜时  ，不妨把外层硬绿皮削掉 ， 最简单的吃法是凉拌 。注意瓜皮容易出水，入口脆生生的 ，那层绿皮又硬又涩，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，或者用瓜皮炒毛豆 ， 两三天内吃完就好 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，放温后当茶饮，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。专门对付暑热引起的口干舌燥、没法入口 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。在中医眼里是个宝。如果家里有人最近上火、米醋和几滴香油。攥干后拌上蒜末 、和番茄、