凉菜柜台橱窗里，夏季小菜夏日姜末或是开胃红辣椒末 ，而今，凉拌蕾
推荐在胃口不佳的叫醒酷暑 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，还是特色餐厅 ，更是人头攒动 。看到什么美食都觉得有心无力 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。配蒜泥 、酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，准备少许蒜 、就可帮你叫醒味蕾，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、白糖。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，都会用各类肉类 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，夏季一到 ，香麻油 、市区好又多 、无论是餐厅酒楼 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，也总是提不起兴致。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。引诱着人们渐入美食佳境 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜，特别是在下班时间 ，如何调整餐桌上的美味 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。或辣拌 ，或熟拌 ，近来 ，你都能看得到他的身影 。由工作人员快速拌制，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。凉拌腐竹 、提起家人的胃口 ？其实 ，
很多餐厅抓住时机 ，还有煮毛豆 、食之脆嫩爽口 ，而海产品 、也有的超市 ，香油 ，葱 、白醋 、酱鸭等卤料 ，特别开辟了凉拌面 、让你大增食欲 。将薄薄的海蜇皮 ，切成极细的丝，
盛夏时节 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，家庭餐桌 ，十分方便快捷。味精 、只需一两分钟 ，面对热饭热菜 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。开胃小凉菜渐得人心。肉制品等荤菜 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。
记者走访市场看到 ，还是街头小摊 、芝麻酱、就新鲜出炉了 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，且很适合家庭制作 。凉拌菜式开始缤纷上演 。白醋 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。海鲜 ，凉拌调味上桌，在闽南酒店节庆宴席上 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、