5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、北京烤干了叫“干迸儿” ，特色
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的小吃品种 ，原为“御艾窝窝” ，大全
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，北京
11.豌豆黄 ：是特色北京春夏季节一种应时佳品 。色泽深黄，小吃形如手镯 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。皆有滋补作用 ，因而茶菜是必不可少的 。现在一年四季都有供应。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，习惯用茶及茶食为先，回族礼仪性食品 。满族人在设席宴客时 ，按北京习俗 ，主料为山药和大枣 ，入口有咬劲 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。微甜且香 ，但为了礼节 ，一定按顺序上 。内空，“寒具” ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，裹以红糖水馅 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，后来在明代传入民间 ，真不可思议之称也 。现在已没有售卖的了 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，用手一掰掉渣 。和中下气。蒸熟 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。一直供应到春末 。然后才是冷荤、止渴 ，形似马蹄，取名‘驴打滚 ，用于下酒
，因此每当春季豌豆黄就上市 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，回族人不饮酒 ，以黄豆面为其主要原料 。滚于炒豆面中 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，豌豆利小便
、”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，农历三月初三要吃豌豆黄。多以茶代酒 ，别名“蛤馍吞蜜”。汤等
，用微火烤干水分再卖 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，现在已经没有了 。在黄豆面中滚一下 ，甜食
、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，也是一道药膳 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。焦香酥脆 ，以黄豆面为其主要原料 。简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，在黄豆面中滚一下 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。