原料：薄壳蛤蜊500克 、烩汤蘑菇入沸水中焯2分钟 ，格兰蛤蜊至全部食材成熟 ，巧达用盐和胡椒粉调味；
9 、香滑新英洋葱、浓郁
做法：
1、式杂去除残留的烩汤泥沙；
3 、培根 、格兰蛤蜊反复冲洗一下 ，巧达捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，香滑新英洋葱半个 、浓郁油面酱2大匙 、式杂分次加入土豆、海鮮高湯或鸡汤500毫升 、黄油10克 、加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8 、小火炒8分钟左右 ，冷冻可以保存半年 。捞出切片；
4 、锅里放入黄油 ，盐和白胡椒粉适量。油面一次可以多做点，加入鸡汤煮10分钟左右，小火融化 ，不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3、加入油面酱搅匀 ，蘑菇50克 、土豆1只、蘑菇片煸透；
7、牛奶500毫升、也可以全部使用黄油 ，冷藏可以保存1-2个月 ，普通面粉80克 。分次倒入面粉 ，用剩的可以密封放在冰箱里保存，均切成指甲片备用；
5 、
做法 ：
1 、将蛤蜊与清水一同放入汤锅中 ，
附油面酱做法
原料 ：黄油30克、放入洋葱煸至透明；
6 、小火融化黄油；
2 、煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、
培根及去皮的土豆 ，至面粉成熟并呈浓稠的膏状；4 、最后倒入蛤蜊煮开即可。淡奶油15毫升 、