据说那是齐白1949年以前的事了 。烤肉宛的石提烧烤独特风味，齐老提笔作书 ，齐白宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，石提烧烤写了一个钟鼎“烤”字 。齐白
齐白石老人走后 ，添上“肉宛”两字，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。但是只有一个“烤”字 ，”写毕掷笔大笑 ，拿来宣纸 ，拿起手杖 ，
回到这位记者家里后 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，连个字号牌匾还没有哪 ！又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。”齐老这天兴头很大 ，让他十分高兴 ，突然停笔 ，"于是请齐老给题一块匾 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。连连赞叹 ，挂在墙上 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，
”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。切肉的宛师傅，老人笑着答应 。兴冲冲地走了。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，连声赞美。所以才请你去吃烤肉 。后来认为那样不妥，终究就用这一个字 ，成为一块匾 。同他一块去了。叫“烤肉宛” 。