3 、木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤姜水 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；
2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
挑出白净松软的球状蛤士蟆，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。放入生姜片稍滚 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜糖水的妙用 。材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、捞出过道凉水 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，鲜木瓜半只 、用果肉勺挖取红色果肉，