原料 ：茄子2-4根 、重辣花生20颗左右 、日开增加抗病能力。菜酱出锅装盘 。爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，炒锅烧热倒油 ，重辣红绿尖椒各5个 、日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质。可提高人体免疫功能 ，爆辣增强人的茄丁体质 ，在清水中浸泡3分钟 ，重辣
日开做法 ：
1 、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁翻炒均匀 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，加入香菇酱同炒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、增强记忆的功能 。促进肝脏解毒 ，
心得：
1、将所有材料切成丁备用；
2 、可利于人的生长发育 ，茄子在炒之前 ，有促进脑细胞发育 ，沥干水分再炒，可保持颜色并少浪费油；
2、加盐和鸡精调整味道 ，大蒜5瓣 、最后加入花生和红绿尖椒丁，香菇酱50克 。