②将绍酒、仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒用筷划散 ，仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常
③烧热锅 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒香油各适量 。仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列绍酒2茶匙，栗炒倒入鲜栗子肉，葱段 、滤去油 。油温升至七成熟时，
④原锅留适量油 ，酱油 、盛入深碟中 ，醋 、将鸡块和栗肉倒入锅，不断翻炒 ，糖、加盐 、拍平 ，至五成熟时 ，下油 ，用漏勺捞起 。然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油1汤匙 ，醋放入碟内 ，味精、放入葱段煸至有香味，将鸡块再放入锅中，放入浆好的鸡块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用生粉水调成芡汁备用 。